Mahsa Jafari, diététicienne à Teladoc Health, vous explique ce qui, selon elle, devrait figurer sur votre liste de courses, peu importe où vous vivez dans le monde.
« La santé est la base de tout ce que vous voulez accomplir. J’aime donner beaucoup d’énergie à aider les gens à renforcer cette base », explique-t-elle. Elle estime qu’il est important d’informer les gens sur ce qu’ils mangent et sur la manière dont ils peuvent améliorer leur alimentation sans avoir l’impression de devoir suivre un régime strict.
Fruits et légumes
Lorsque vous faites vos courses, Mahsa vous recommande de toujours ajouter des fruits et légumes de saison à votre panier. Ils sont bénéfiques pour la santé, le porte-monnaie et l’environnement. Les produits de saison contiennent des nutriments différents et favorisant une alimentation plus variée, ils contribuent à une santé plus saine. « En mangeant au fil des saisons, vous recevez une plus grande variété de vitamines et de minéraux, et vous choisissez des produits moins nocifs pour l’environnement », explique Mahsa. Elle conseille de manger le plus de fruits et de légumes différents possible. Son fruit préféré est le kiwi. « Il est plein de vitamine C, facilite la digestion et peut même vous aider à mieux dormir. Il suffit d’un ou deux kiwis par jour pour obtenir l’apport quotidien recommandé en vitamine C », confirme-t-elle.
En ce qui concerne les légumes, Mahsa privilégie les légumes à feuilles vert foncé tels que le chou frisé et les épinards. Ces légumes sont riches en magnésium, qui est bénéfique pour les muscles et d’autres fonctions corporelles. Elle recommande de manger ces légumes régulièrement, car ils contribuent de manière significative à votre santé générale.
Mahsa souligne également l’importance des fibres dans le pain, les pâtes et le riz. Les produits à base de céréales complètes, comme le pain, les pâtes et les crackers, sont bien meilleurs pour la santé que les variétés blanches. « Ils regorgent de fibres, qui facilitent la digestion et vous rassasient plus longtemps », affirme-t-elle. D’autres aliments riches en fibres, tels que les flocons d’avoine, les graines de lin et les fibres de psyllium, peuvent également compléter utilement votre régime alimentaire.
Produits laitiers et protéines
Pour ce qui est des produits laitiers, Mahsa recommande de choisir des produits fermentés tels que le yaourt et le fromage blanc. Ils contiennent des probiotiques, qui favorisent la flore intestinale. « Les probiotiques sont essentiels pour une bonne digestion et un système immunitaire fort », dit-elle, en recommandant les produits sans sucres ajoutés ni édulcorants artificiels. Si vous voulez quelque chose de sucré, il est préférable d’ajouter un fruit, une banane par exemple.
Les protéines sont essentielles à une alimentation saine, et Mahsa insiste sur l’importance de la variété. Elle suggère d’inclure des viandes maigres et des poissons gras (comme le saumon) dans votre alimentation deux fois par semaine. « Les poissons gras contiennent des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur et le cerveau », explique Mahsa. Les légumineuses telles que les lentilles et les pois chiches sont de bonnes sources de protéines végétales, tout comme les graines telles que le potiron et le chia. Elles contiennent non seulement des protéines, mais aussi des graisses saines, ce qui en fait un excellent complément à votre régime alimentaire. « Tout est question d’équilibre et de variété » selon elle. Cela vaut également pour les graisses.
Huiles et graisses
Mahsa recommande de choisir l’huile d’olive, car c’est l’une des matières grasses les plus saines pour la friture. « L’huile d’olive extra vierge est de la meilleure qualité et peut être utilisée pour les plats froids comme pour les plats chauds », explique Mahsa. L’huile de lin, riche en graisses saines, est également une bonne option pour assaisonner les salades. En ce qui concerne le beurre, elle estime qu’il est préférable de choisir du beurre doux, non salé, plutôt que de la margarine ou d’autres graisses transformées. « Le beurre en crème contient plus de graisses saturées, mais si vous l’utilisez avec modération, il s’inscrit parfaitement dans le cadre d’un régime alimentaire sain. Évitez les produits transformés, qui contiennent souvent des additifs », précise-t-elle.
Les avocats et les noix sont également des aliments que Mahsa ajoute toujours dans son panier. Les avocats contiennent des graisses et des nutriments sains et, bien qu’ils soient riches en calories, ils peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain à condition d’être consommés avec modération. « Beaucoup de gens ont peur des graisses, mais les graisses saines comme celles contenues dans les avocats et les noix sont en fait bonnes pour la santé », affirme-t-elle.
En-cas, chips et boissons non alcoolisées
Enfin, pour les produits moins sains tels que les chips, les biscuits et les boissons gazeuses, le conseil de Mahsa est clair : « Essayez d’éviter ces produits autant que possible. Une fois que vous aurez pris l’habitude de boire de l’eau, du thé ou du café, vous n’aurez plus envie de boissons gazeuses. L’essentiel est de prendre des habitudes saines. Bien sûr, vous pouvez vous offrir une douceur de temps en temps, mais il est important que cela ne devienne pas la base de votre régime alimentaire. »
Pour des goûters sains, Mahsa recommande des fruits ou des noix non salées. Les dattes et le chocolat noir sont également de bonnes options pour un en-cas sucré. Vous pouvez ajouter du beurre de cacahuète pour plus de saveur ».
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